CHiNG CHiNG Desserts
涼粉是用涼粉草的汁液加工製做而成 , 可以說是中式的啫喱 , 本身無甜味 , 需要加糖漿伴食 . 大約到八十年代左右 , 用水果配搭涼粉的食法才開始出現 , 在各式水果的配合下 , 變化岀無數的味道組合 . 我們在設計涼粉的菜單時 , 考慮到涼粉無甜味的缺點 , 我們採用了一套新的工序來處理涼粉 , 就是用一種波浪形的刀具切開涼粉 , 因此每粒涼粉都有波浪的紋理 , 而且較薄 , 呈階磚形 , 目的是令它接觸糖水的面積增加 , 這樣便可減少用糖的份量 , 在功能與賣相之間達致最佳平衡 .
鮮蜜瓜涼粉
Grass Jelly with Fresh Melon
鮮木瓜涼粉
Grass Jelly with Fresh Papaya
椰汁馬荳涼粉
Grass Jelly with Chick Pea
鮮芒瓜涼粉
Grass Jelly with Fresh Mango
鮮西瓜涼粉
Grass Jelly with Fresh Water Melon
鮮雜果涼粉
Grass Jelly with Mixed Fresh Fruit